Yemek Tarifleri

Ciğrli Omlet

Malzemeler :

* 250 gr kuzu veya koyun ciğeri

* 2 orta boy domates

* 1/ 2 demet maydanoz

* 10 yumurta

* Tuz-karabiber

* 4-5 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı :

1. Ciğerin zarını çıkartıp kibrit çöpü

gibi, ince uzun parçalar halinde doğrayın.

2. Ciğeri iki kaşık yağın içinde sote yapın. Tuz, karabiber, kabuğu ve çekirdekleri çıkarılıp doğranmış domates katın. Suyunu çekene dek pişirin.

3. Çırpılmış yumurtalara kıyılmış maydanozla ciğeri katıp biraz karıştırın. Daha önce açıkladığımız gibi